Bir üretici 5 litre teneke, diğeri 5 kilogram yağ teklif ettiğinde rakamların ikisinin de beş olması eşit miktar satın aldığınız anlamına gelmez. 0,913 kg/L yaklaşık yoğunluk varsayımıyla 5 litre yağ 4,565 kg; 5 kg yağ ise yaklaşık 5,476 litredir. Bu yazı, bu farkı satın alma kararına çevirmek için hazırlanmıştır. Buradaki fiyatlar örnektir, güncel piyasa teklifi değildir. Kendi rakamlarınız için zeytinyağı litre kilo hesaplayıcısını kullanabilirsiniz.
Önce aynı ürünü karşılaştırın
Bir hesap tablosunun ilk sütunu fiyat değil ürün tanımı olmalı. İki teklif aynı ürün sınıfını, benzer ambalajı ve karşılaştırılabilir teslim koşullarını kapsıyor mu? Satıcıdan hasat bilgisi, parti numarası, net miktar, teklif tarihi ve geçerlilik süresini isteyin. Birinin perakende, diğerinin dökme olması halinde yeniden ambalajlama gideri de alıcıya kalabilir. Bu farkı çözmeden yapılan birim fiyat sıralaması, gerçek alış maliyetini göstermez.
Net, brüt ve dara için üç ayrı satır açın
Net miktar yalnızca yağı, dara boş ambalajı, brüt miktar ise ikisinin toplamını anlatır. Dolu tenekeyi tartıp çıkan kilogramı doğrudan litreyle karşılaştırmayın. Kullandığınız tartının gösterdiği değerle teklif belgesindeki net miktarı ayrı kaydedin. Ambalajın darasını bilmiyorsanız tahmini bir teneke ağırlığı seçerek kesin eksik dolum sonucu çıkarmayın. Satıcıdan ambalaj ve partiye ilişkin ölçüm kaydını istemek daha anlamlıdır.
İki örnek teklifin hesabı
A teklifinde 5 L için 1.500 TL ödeniyor olsun. Litre başına bedel 300 TL'dir. Planlama yoğunluğumuzla net ağırlık 5 × 0,913 = 4,565 kg; kilogram bedeli yaklaşık 328,59 TL olur. B teklifinde aynı bedel 5 kg için isteniyorsa kilogram bedeli 300 TL, yaklaşık litre bedeli 300 × 0,913 = 273,90 TL'dir. Nakliye ve ürün özellikleri aynı kabul edildiğinde B'nin litre bedeli düşüktür. Ancak bu hesap B'nin daha kaliteli, daha güvenli veya ihtiyacınıza daha uygun olduğunu söylemez.
Nakliye sonucu değiştirebilir
B teklifine tek ambalaj için 200 TL teslim gideri eklenirse toplam 1.700 TL olur. Yaklaşık 5,476 L üzerinden teslim edilmiş litre maliyeti 310,42 TL'ye çıkar. A ücretsiz teslim ediliyorsa bu kez litre bazında A avantajlıdır. Buradaki ders en ucuz üreticiyi ilan etmek değil, nakliye kapsamını aynılaştırmaktır. Birden fazla ambalaj ve minimum sipariş koşulu olduğunda tedarikçi teklif karşılaştırma aracı toplam ödemeyi ve fazla stoku birlikte gösterir.
Yoğunluk varsayımını görünür tutun
Codex'in erişilen 2015 standardı 20°C'deki suya göre bağıl yoğunluğu 0,910–0,916 olarak belirtir. Bağıl yoğunluk birimsizdir; bu aralığı doğrudan kesin kg/L ölçümü gibi kullanmıyoruz. Hesaplayıcıdaki 0,913 kg/L yaklaşık bir planlama varsayımıdır. Parti için ölçülmüş mutlak yoğunluk varsa, ölçüm sıcaklığıyla birlikte kayda geçirin. Araç otomatik sıcaklık düzeltmesi yapmaz; ticari teslim kontrolü veya saflık testi yerine geçmez.
Teklif talebine koyulacak kontrol listesi
- Ürün sınıfı ve parti bilgisi; talep edilen toplam net litre veya kilogram.
- Tek ambalajın miktarı, ambalaj türü ve minimum sipariş.
- Fiyatın KDV kapsamı, nakliye bedeli ve teslim yeri.
- Ödeme vadesi, teklif geçerliliği ve beklenen teslim tarihi.
- Ölçü veya ürün uyuşmazlığında iletişime geçilecek kişi ve yazılı çözüm süreci.
Bu bilgileri her satıcıya aynı biçimde sormak, farklı teklifler arasındaki eksik alanları erken ortaya çıkarır. Ev alıcısı için toplam tüketim süresi; restoran için depolama alanı ve sipariş sıklığı da kararın parçasıdır. Sırf litre fiyatı düşük diye ihtiyaçtan fazla stok almak zorunda değilsiniz. Zeytinyağı üretici rehberinden üreticileri inceleyip aynı talep metniyle iletişime geçebilirsiniz.
Kaynak ve kapsam
Fiziksel referans: FAO / Codex CXS 33-1981, 2015 metni, Ek 3. Teklif senaryoları Yerelo tarafından hazırlanmış örneklerdir. Bu rehber fiyat, kalite, yasal uygunluk veya belirli bir satıcı hakkında garanti vermez.