Fabrika ziyareti turistik gezi değil, tedarikçi beyanlarını süreç ve kayıtlarla doğrulama fırsatıdır. Denetim kapsamı ürün ve sipariş riskine göre hazırlanmalıdır.
Denetimi sözleşme öncesi sorulara bağlayın
Üretim, sıkım, depolama ve dolum aynı tesiste olmayabilir. Ziyarette hangi faaliyetlerin kapsamda olduğunu ve hangi işlerin dış kaynağa verildiğini netleştirin.
Temiz görünen tesis tek başına izlenebilirlik, kapasite veya kalite sistemini kanıtlamaz; kayıt örnekleri ve gerçek lot akışı incelenmelidir.
Satın alma dosyasında bulunması gerekenler
Sorumlu kişi, son tarih ve kanıt dosyası her kontrolün yanında yer almalıdır. Sözlü mutabakatı teklif, spesifikasyon veya sözleşme ekine dönüştürün.
- Resmi faaliyet ve kapsam
- Hammadde kabulü
- Proses kontrolü
- Tank/lot ayrımı
- Laboratuvar ve numune
- Geri çağırma/şikayet
Uygulama adımları
Fotoğraf ve belge paylaşım izinlerini önceden netleştirin. Kritik bulgular için sorumlu ve kapanış tarihi belirleyin.
- Risk bazlı gündem gönderin
- Açılış toplantısı yapın
- Saha ve kayıtları örnekleyin
- Bulguları sınıflandırın
- Düzeltici faaliyetleri takip edin
Karar ve performans takibi
Denetimi tek seferlik geçer/kalır kararı değil, tedarikçi geliştirme ve risk izleme aracı olarak kullanın.
- Kritik bulgu
- Kapanış süresi
- Tekrarlayan uygunsuzluk
- İzlenebilirlik testi
- Kapasite kanıtı
Sık sorulan sorular
Uzaktan denetim yeterli olabilir mi?
Düşük riskte belge ve video doğrulaması ön eleme sağlayabilir. Yüksek hacim, private label veya kritik kalite riskinde yerinde inceleme gerekebilir.
Bu süreç küçük siparişte de gerekli mi?
Kontrol derinliği hacim ve riske göre azaltılabilir. Firma kimliği, ürün tanımı, lot, fiyat kapsamı ve teslim sorumluluğu küçük siparişte bile yazılı olmalıdır.
Bir sonraki adım
İhtiyacınızı netleştirdiyseniz Türk zeytinyağı tedarikçi rehberini inceleyin veya tek form üzerinden tedarik talebi oluşturun.
Kaynaklar ve kontrol notu
Mevzuat, ürün standardı ve ticari koşullar değişebilir. Satın alma öncesinde güncel belgeyi üreticiden ve ilgili resmi kurumdan doğrulayın.